Flavorful Origins. Creador: Xen Xiaoqing. Ficha técnica. Crítica.

 

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ROAD-MOVIE GASTRONÓMICA: DELICIOSO VIAJE A TRAVÉS DE LA CULTURA CULINARIA CHINA Y RETRATO AMABLE DE LLAS PERSONAS QUE LA CREARON Y LA MANTIENEN EN LA ACTUALIDAD.

Ficha técnica:

Título original: Flavorful Origins (Serie TV)

País: China

Año: 2019

Temporada: 3; episodios 20; duración: 11 minutos

Género: documental gastronómico; Feel Good Movie

Creador: Xen Xiaoqing

Directores: Hu Zhitang, Hou Jia, Wang Jianhong, Yang Suye, Tian Tian

Dirección de Fotografía: Ma Quiang (26 episodios), Ma Shunjie (25 episodios), Duan Quiyu20 episodios), Jin Weiming (20 episodios), Han Yanfei (20 episodios)...

Música: Zhang Heng, Feng Mingxiao

Edición: Wu Yinkai (24 episodios); Bai Lanlan (20 episodios); Li Pengjie (20 episodios); Wang Pengjum (20 episodios); Liu Xiaokun (20 episodios); Wang Yuan (20 episodios)...

Productores: Zhu Lexian, Jie Li, Jing Ran, Teng Weiqiong, Cai Zambin, Mou Lingling, Jin Delong

Productores ejecutivos: Xiaoqing Chen, Zhonghuai Sun, 

Compañía productora: Netflix

Intérpretes:

Narradores: Yang Chen y Hao Chen, Vivian Lu

Sinopsis:

La serie nos sumerge en el apetitoso mundo de la cocina de la Chaoshan, la patria ancestral de muchos tailandeses, camboyanos, singapurenses, malasios e indonesios de ascendencia china, y explora sus ingredientes únicos y narra historias de las personas que la crearon.

Crítica:

El film ha sido muy bien valorado por el público americano, especialmente por la página Imdb, que le otorga un 7,7, basado en las valoraciones de 441 usuarios. El documental es una Feel Good Movie, un autentico goce para los sentidos, una exhibición de la cocina tradicional china, hecha con calma, sin las apreturas de las comandas de los restaurantes Michelin, con los mejores frutos de la Tierra, ( lino, alcanfor , lirios...) que no solo dan sabor,, sino color y preciosismo a los guisos, realizados por pastores y campesinos en las montañas de Gansul, del Tibet y otros lugares placenteros, con mucho cuidado, sabiduría y tradición. Un documental muy aconsejable. Llama la atención la protección de los alimentos por parte de los cocineros de lugares públicos, en el campo o en la ciudad, por las normas de higiene que imperan en el mundo asiático e invaden sus películas: los encargados de la cocina se cubren la boca y la nariz, bien con las famosas mascarillas con las que nos protegemos del COVID (el film está realizado en 2019, antes de la pandemia), o con otras prótesis de plástico transparente que impiden que el sudor u otros fluidos acaben en la comida.

Mascarilla para el cocinero